Måleutstyr

Få kontroll over ciderfermenteringen med riktig måleutstyr

For å skape den perfekte cideren med konsistente resultater kreves nøyaktighet og riktig måleutstyr. Vi tilbyr en rekke måleinstrumenter, som ebulliometre, pH-målere, refraktometre m.m. Disse instrumentene gjør det mulig for produsentene å finjustere alle aspekter av prosessen, fra alkoholinnhold til smaksprofil, og dermed skape en cidervariant som imponerer smaksløkene og øker produktkvaliteten.

Overvåke gjæringen ved hjelp av et refraktometer

For å måle sukkerinnhold og tetthet i cider er et refraktometer uunnværlig. Med to skalaer, inkludert Brix og spesifikk vekt, gir det nøyaktige målinger av sukkerinnholdet i mosten. Dette er avgjørende for å kunne forutsi alkoholinnholdet og opprettholde ønsket sødme. Refraktometeret er også nyttig for å overvåke gjæringen og avgjøre når cideren er klar for tapping.

pH-måling for surhetsgrad og balanse

En pH-måler gjør det enkelt å overvåke ciderens surhetsgrad og generelle balanse. Sider med et godt kalibrert pH-nivå gir ikke bare en behagelig smak, men bidrar også til en stabil gjæring. Måleren hjelper deg med å identifisere hvilke syrejusteringer som kan være nødvendige for å skape den perfekte smaksprofilen. Et balansert pH-nivå er også nødvendig for å sikre holdbarheten og kvaliteten på sideren over tid.

En enkel pH-måling kan gjøres ved hjelp av målepinner, som gir en indikasjon på ciderens surhetsgrad. Basert på dette resultatet kan man avgjøre om det er nødvendig å foreta en mer nøyaktig måling ved hjelp av en elektronisk pH-måler.