Hiilihapotus

Hiiltyminen voi tapahtua eri tavoin

Hiilihapotus voi tapahtua joko pullohapotuksella tai fokusoidulla hiilihapotuksella. Pakotettu hiilihapotus tarkoittaa, että siideriin ruiskutetaan tarkka määrä hiilidioksidia ennen kuin se menee täyttökoneen läpi. Tämä voidaan tehdä paineistetussa panimosäiliössä tai inline-annostelulla. Tällä menetelmällä tuottaja pystyy paremmin hallitsemaan hiilihapotuksen määrää kussakin pullossa, ja tuloksena on tasaisempi hiilihapotus.

CO2:n annostelu voidaan tehdä suoraan säiliöön, jolloin tarvitaan niin sanottu siltasäiliö, joka voidaan paineistaa. Tämä menetelmä edellyttää, että tuote seisoo jonkin aikaa, jotta hiilidioksidi pääsee tuotteeseen. Jos halutaan, että tuote hiilihapottuu nopeammin, inline-annostelu on suositeltavampaa. Tässä menetelmässä hiilidioksidi lisätään suoraan ja tarkasti putkeen ennen kuin tuote menee pullon täyttölinjalle.

Eri hiilihappopitoisuudet

Carbofresh ja Carbomaxx ovat erilaisia CO2-annostelulaitteita, jotka toimivat linjassa joko silloin, kun tuote kiertää säiliöiden välillä, tai silloin, kun se menee suoraan pullotuslinjalle. Carbofresh toimii matalilla hiilihappopitoisuuksilla ja lisää raikkautta valko- ja roséviiniin. Carbofresh Plus -järjestelmällä voidaan saavuttaa korkeampi hiilihappopitoisuus, ja se soveltuu hyvin siideriin ja olueen.

Carbomaxxin kapasiteetti on suuri, ja sillä voidaan tuottaa suuri annos hiilidioksidia, ja se soveltuu siideriin, olueen, virvoitusjuomiin ja muihin sellaisiin tuotteisiin, joissa halutaan korkea hiilihappopitoisuus.