Pastörointilaitteet
Mehun pastöroiminen
Jotta mehun säilyvyys olisi parempi, on tärkeää, että mehu on pastöroitu. Kun mehu pastöroidaan, se lämpenee hetkeksi noin 80-85 asteeseen ja siten bakteerit ja mikro-organismit kuolevat. Valikoimassamme on useita erilaisia pastörointilaitteita, jotka auttavat ylläpitämään prosessin jatkuvaa virtausta. Meillä on sähkökäyttöisiä pastörointilaitteita, mutta myös laitteita, jotka lämmittävät mehua varovasti vesihauteessa.
Sähkökäyttöiset pastörointilaitteet
Valikoimastamme löydät kolme eri kokoista sähkökäyttöistä pastörointilaitetta. Pienin voi lämmittää noin 200 litraa mehua tunnissa ja suurin täydet 450 litraa mehua tunnissa. Kaikki kolme kokoa ovat saatavilla kahdessa eri mallissa. Yksi malli, joka säätää laitteeseen määritetyn lämpötilan automaattisesti. Toinen malli, jossa lähtölämpötilaa säädetään manuaalisesti kuuman mehun lämpötilan manuaalisen lukemisen perusteella. Laitteet lämmittävät vesihauteen sisäänrakennetuilla lämmityselementeillä. Mehu kulkee vesihauteen läpi ruostumattomassa teräsputkessa ja se kuumennetaan siten. Valikoimastamme löydät myös vastaavalla tavalla toimivan THA100:n. THA100 hoitaa myös pullotuksen ja voi täyttää sekä pullot että Bag in Box -pussit.
Pastörisointi dieselillä tai kaasulla
Diesel- ja kaasupastörointilaitteidemme toimintaperiaate vastaa sähkökäyttöisiä pastörointilaitteita. Mehu pastöroidaan hellävaraisesti, jotta niin suuri osa luonnollisista vitamiineista ja ominaisuuksista säilyy kuin mitä mehussa vain on. Meillä on kaksi erilaista laitetta eri tehoilla 500 l/h ja 1000 l/h, jotka lämmitetään joko kaasulla tai dieselillä. Haluttu lämpötila on määritetty laitteeseen ja laitteisto varmistaa oikean lämpötilan saavuttamisen.
Oikea lämpötila pastöroimiselle
On tärkeää, että saavutat oikean lämpötilan pastöroinnin aikana. Haluat bakteerien kuolevan, mutta samalla prosessin on oltava hellävarainen mehulle, jotta tärkeät vitamiinit ja muut ainesosat säilyvät. Ongelmattoman ja tehokkaan tuotannon takaamiseksi suosittelemme laitteita, joihin on jo valmiiksi asetettu haluttu lämpötila ja laite huolehtii lopusta.
