Ainekset raparperimehulle
- 10 kg raparperia
- 3–5 litraa vettä
- n. 0,5 litraa kidesokeria
Näin teet raparperimehua
-
Menetelmä 1: Sähkökäyttöinen hedelmämurskain
Raparperimehun valmistamiseen on kaksi eri tapaa. Jos sinulla on käytössä sähkökäyttöinen hedelmämurskain, suosittelemme murskaamaan raparperin raakapalat murskaimessa saadaksesi hyvän murskausmassan, jonka voit puristaa hedelmäpuristimessasi.
Menetelmä 2: Pakasta ja pilko raparperi
Jos sähkökäyttöistä murskainta ei ole saatavilla, leikkaa raparperin varret hyvin pieniksi paloiksi ja pakasta ne, jotta raparperi jäätyy. Pakastus helpottaa mehun irtoamista puristettaessa. Kun on aika puristaa raparperit, anna niiden sulaa ensin. Tässä vaiheessa suosittelemme kokeilemaan puristusta, jotta näet, milloin mehu irtoaa parhaiten.
-
Lisää vettä ja sokeria maun mukaan
Lisää vastapuristettuun raparperimehuun sopiva määrä vettä ja sokeria maun mukaan. Raparperilajikkeiden happopitoisuus ja maku vaihtelevat, samoin mehun määrä. Siksi päätä itse, kuinka paljon vettä ja sokeria haluat lisätä saadaksesi täydellisen raparperimehun.
-
Pastöroi ja säilytä raparperimehu
Kun maku on mieleisesi, pastöroi mehu ja valuta Bag-in-Boxiin tai pulloon. Mehu on valmis nautittavaksi heti, kun haluat! Tarjoile jäähdytettynä, mielellään jään ja limen kanssa, koristele mintunoksalla.
Vinkkejä täydelliseen raparperimehuun!
Valitse mehukkaat raparperilajikkeet, murskaa tai pakasta raparperit maksimaalisen mehun saamiseksi ja maista ennen sokerin ja veden lisäämistä. Pastöroi huolellisesti ja tarjoile kylmänä parhaan maun takaamiseksi.
