Kuinka lisään mehuntuottoa puristettaessa?

Useat tekijät vaikuttavat lopputulokseen - kuinka paljon mehua saat puristettaessa. Tekijät, kuten kypsyysaste, sademäärä, omenalajike jne. ovat parametreja, joiden avulla omenoista saa enemmän tai vähemmän rypälemehua. Hedelmien murskaaminen ja puristaminen on myös tärkeää.

Jos käytät käsikäyttöistä hedelmämurskainta, suosittelemme murskaamaan hedelmät tarvittaessa kahdesti, jos ne ovat suurina paloina. Siten saadaan hienompaa massaa ja sen avulla parempi tuotto. Jos käytät sähköistä hedelmämurskainta, riittää, että murskaat omenat kerran. Kun käytetään sähköistä hedelmämurskainta, suuremman tuoton saa yleensä puristamalla.

Kun laitat hedelmälihan puristimeen, varmista, että laitat hedelmälihan tasaisesti, jotta puristin latautuu oikein. Eri hedelmäpuristinmalleilla on erilaiset tarpeet. Hydropuristin-mallin hedelmäpuristimet on aina täytettävä kokonaan, jolloin kalvo ei lataudu väärin eikä käyttöikä lyhene.

Kun hedelmämassan annetaan jäähtyä 4-24 tuntia ennen puristamista, hedelmämassassa alkaa luonnollinen prosessi, joka lisää puristemehun saantia. Tätä vaihetta kutsutaan maseraatioksi.

Kun näet, että mehun valuminen hedelmämassaa puristettaessa hidastuu, lopeta puristimen lataaminen. Lisäkuormituksella saatavan mehun määrä on marginaalinen verrattuna siihen kuormitukseen, mitä se aiheuttaa laitteelle. Noudata sen sijaan yllä olevia vinkkejä saadaksesi parempi tuotto.

Lisätietoa oman mehun valmistamiseen liittyen olemme koonneet sivullemme Mehun valmistus.

Onnea oman mehun valmistamiseen!